佛手瓜泡菜的做法

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①、把佛手瓜洗净，老一点的佛手瓜去皮，比较嫩的佛手瓜不用去皮就可以。给佛手瓜去皮的时候最好带上一次性手套，因为它本身有一种粘液，粘在手上不容易洗掉。

②、把佛手瓜一切两半，用刀挖去瓜核，因为瓜核有苦味。然后把佛手瓜切成手指宽，半厘米厚度的片。

③、把黄瓜清洗干净，先切成两段，再切成厚片，最后切成条。

④、把切好的佛手瓜和黄瓜全部放入盆中，加入两大勺盐，翻拌均匀。腌制几个小时，腌出水分。再用纱布或者屉布把佛手瓜和黄瓜包起来，用力攥，攥出水分，然后再晾上一个小时，让它再挥发一下水分。

⑤、把几瓣蒜剥皮洗净，切成片。把一小块姜去皮洗净，切成片。把几个小米辣洗净，切成小段。

⑥、碗中倒入半小碗酱油，再倒入醋，醋的量是酱油的三分之二，再倒入三大勺白糖，搅拌均匀。

⑦、开火，把料汁煮开，晾凉。

⑧、把蒜，姜，小米辣和料汁都放入盛有佛手瓜的盆里。翻拌均匀。

⑨、连同料汁一起装入无水无油的罐头瓶里，放入冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。吃的时候用无水无油的筷子拿取，这样可以保存很长时间不坏。吃的时候还可以根据个人口味，拌上点芝麻香油，味道更好。

佛手瓜泡菜的做法

用料：佛来手瓜1根、生抽适量、源白糖适量、泡椒适量、小红椒适量

做法：1.准备好所需食材，先将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。

2、将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。

3、将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。

4、向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁，搅拌均匀，腌制一天。

5、一天后将调料盘内的调料汁过滤，滤出腌好的佛手瓜即可食用。

佛手瓜泡菜的做法

1购买材料

首先当然是要准备腌制的材料了，需要准备的有佛手瓜，盐，米醋，凉开水，白糖，辣椒等。

2清洗抓腌

佛手瓜买来后，先洗干净，然后用刀把佛手瓜切成小段，然后放点盐，用手抓一下，让佛手瓜各部位都能接触到盐，这样可以让味道均匀一些。

3过滤清洗

佛手瓜经过手工抓腌后，把腌制的水倒掉，然后再放入事先准备的凉开水中清洗一下，然后把清洗后的水倒掉，把佛手瓜滤干。

4准备腌制

把经过初步抓腌后的佛手瓜用容器装好，然后放入事先准备的米醋，白糖，辣椒和盐等，可根据自已的口味多加几款辅料。

5腌制

把所有的材料与佛手瓜混和后，放置到冰箱里，让它腌上三十分钟左右基本就可以吃了，有些人会问一放冰箱行吗当然也是可以的，只是本人做好时候都会放冰箱，感觉口感会更好。

6装盘

佛手瓜腌好后就可以进行装盘了

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