古代白肉指的是什么肉
2023-07-08 分类:百科
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在我国古代,确切说是在宋代,把肉食品叫做白肉。在现在,白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。
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