椒盐梭子蟹炒年糕的家常做法
2023-07-09 分类:百科
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用料
年糕 400g,梭子蟹 3只,葱姜蒜 适量,老抽 半勺,蚝油生抽 各一小勺,料酒 一勺
做法步骤
1、梭子蟹刷洗干净
2、掀开蟹壳,去除蟹腮和内脏,把蟹连腿斩成四块
3、年糕掰开泡水备用
4、准备一点面粉,把蟹膏部分粘薄薄一层面粉
5、把蟹腿上粘面粉的部分放锅中煎,固定蟹膏
6、油锅放葱姜爆出香味
7、把螃蟹全部倒入锅中翻炒至变色
8、倒入年糕,加生抽老抽蚝油料酒翻炒,放盐糖调味。加适量水,略微焖三分钟
9、翻炒让螃蟹和年糕全部挂色均匀,撒小葱即可出锅
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