纳豆是怎么做出来的

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呃。。

怎么会知道邀请我回答这个我的毕业论文就是纳豆的工艺与食品研发。。通俗的解释纳豆发酵的过程：

1、黄豆若干至少2斤新鲜干稻草若干

2、将黄豆用水煮开，包裹至干稻草内，有氧发酵8-10小时

3、第二天就可发现黄豆已发酵为纳豆，有白色黏稠丝状物中心温度可达40°C

4、调和一些酱料，就可以食用。注意：味道很大，纳豆丝非常难洗。

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