海鳗刺身做法大全
2023-07-09 分类：百科
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海鳗刺身做法
材料
主料：鳗鱼1条
辅料：鳗鱼汁100ml
日式鳗鱼
1
将活的鳗鱼洗净备用
2
沿着鳗鱼的骨头将鳗鱼片开，注意中间不要断开
3
杀好的鳗鱼用刷子将淤血洗干净
4
低过慢烤15至20分钟，两面都要烤
5
取出鳗鱼，用竹签或者铁签插入皮中使鱼油流出（这个步骤很重要，烤出的鳗鱼皮脆不脆就看这步）
6
继续放入烤箱烘烤15分钟后取出，将鳗鱼汁均匀涂在鳗鱼肉上，腌制后即刻将鳗鱼放入烤箱烘烤至熟，一定要先烤鱼皮哦，因为鱼肉部分有酱汁，容易烤糊
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