咖喱啤酒鱼做法

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食材：鲤鱼1条，啤酒1/2罐，咖喱200克，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，辣椒酱2大勺

做法

1、．西红柿洗净、切块

2、．青、红椒洗净、剖开、切大块

3、．姜去皮、切丝

4、．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎

5、．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞

6、．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干

7、．将鱼斩成大块待用

8、．用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）

9、．将锅烧热，倒入少许橄榄油

10、．倒入鱼块，以小火慢慢煎

11、．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用

12、．锅刷净，重新倒入橄榄油

13、．放入姜丝和蒜瓣爆香

14、．倒入煎好的鱼块，翻炒均匀

15.．加入生抽

16.、．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右

17、．放入青红椒和西红柿

18、．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅

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