剁辣椒不放酒和糖行不行
2023-07-09 分类：百科
TIPS：本文共有 115 个字，阅读大概需要 1 分钟。
可以不放的，我妈做的就没放，也挺好吃的。
不过放酒的话可以增香，还能杀菌。辣椒：盐=1:0.1 ，当然也可以根据个人口味来，也可以加点蒜，味道很香。剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道。
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可以不放的，我妈做的就没放，也挺好吃的。
不过放酒的话可以增香，还能杀菌。辣椒：盐=1:0.1 ，当然也可以根据个人口味来，也可以加点蒜，味道很香。剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道。
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