思密达正宗做法

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用料：

大白菜 1颗（3斤左右）

盐 适量   苹果 1个

洋葱 1个  白萝卜（或胡萝卜） 1根  韭菜 10根  虾酱 3汤匙

鱼露 3汤匙

韩国辣椒粉 3-5汤匙

糯米粉 50g  白糖 3汤匙

蒜 10瓣  姜 拇指大一颗

做法步骤

步骤 1

白菜不用洗，对半切口，撕开。用盐一层一层薄薄抹匀，放在容器内，腌渍24小时（天气热，腌渍时间可以缩短点）。之后会出水，白菜变得软软的。清洗，挤掉水分，沥干。

步骤 2

分别将苹果，洋葱，蒜，姜捣成泥。这次多加了一个梨，可以不要。

步骤 3

白萝卜和韭菜切丝

步骤 4用糯米粉加点水，熬成稠稠的羹，记得一定要稠。趁热加入白糖

步骤 5

虾酱，鱼露，辣椒粉都是买的韩国的。待糯米糊凉了之后，依次加入

步骤 6

虾酱

步骤 7

鱼露

步骤 8

再把辣椒粉，苹果泥，洋葱泥，蒜泥，姜粒倒入

步骤 9

再倒入切丝的萝卜和韭菜

步骤 10

全部活匀。糯米糊稠稠的，调料才能附着在白菜叶上。

步骤 11

戴上一次性手套，将调料一层一层抹在白菜叶上。再用一根长点的叶子从中间裹一下，以便佐料更好地包裹在菜叶中，入味

步骤 12

两颗都这么涂抹好调料，就放在密封盒内。常温发酵一天，转入冰箱冷藏，发酵10天，口感越来越佳

步骤 13

10天后，取出，切断。

步骤 14

一盘美好又正宗的韩国泡菜就成功了。酸辣爽口，非常开胃。于是，泡菜锅，韩国拌饭，炒年糕……就是分分钟的事了，方便快捷。

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