醋的溶解度
2023-07-10 分类：百科
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醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
沸点（℃）：117.9
凝固点（℃）：16.6
相对密度（水为1）：1.050
外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋酸味
溶解性：能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂。
醋的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。醋在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4
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