玫瑰花卷的做法

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主料：

中筋面粉300克

温水150毫升

干酵母3克

白糖5克

奶粉10克

草莓粉20克

做法：

1. 酵母溶于温水中，静置5分钟。

2. 面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。

3. 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。

4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5. 面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。

6. 面团揉搓成条状，切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

7. 将5片面片层层压叠。

8. 由上至下卷起，卷成面卷。

9、 用筷子在面卷中线位置往下轻压。

10、 边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

11. 将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。

12. 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅

玫瑰花卷的做法

步骤1/11

取大盆倒入火龙果奶昔，筛入面粉，可以不筛哈，做烘焙习惯了，总是喜欢筛面粉。加入3g酵母，天冷可以用4g酵母，因为我用的奶昔还有一杯酸奶，也可以促进发酵，所以我用了3g酵母。

步骤2/11

揉成面团。

步骤3/11

盖上保鲜膜，温暖处发酵。我就放在电压力锅中，盖好盖子，感觉发酵很快，大约2小时。发酵好的面团取出，看这颜色还是蛮鲜艳的，但是火龙果的颜色怕高温，高温后就容易褪色了，尤其碰到碱性，它会一点颜色都没有，我试过。

步骤4/11

发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟，然后均匀的分成12个小面剂子。

步骤5/11

香葱去皮洗净切碎，撒点盐拌匀。

步骤6/11

取4个小面剂子分别擀成圆饼，每个小饼上边薄薄的刷层油，撒上葱花再撒点盐。我是直接把盐撒到葱花上了，葱被腌制变软，这样反而不好撒了，最好分别撒。然后把每个小饼一个压一个码起来。

步骤7/11

码好的小饼从一边卷起来，卷至另一边全部卷好。 从中间切开，就是两个花卷。

步骤8/11

依此类推，完成所有的花卷制作。

步骤9/11

电饭煲加入纯净水至最低水位，将花卷码入电饭煲内胆甄锅中。

步骤10/11

盖上锅盖，听到卡'咔'的一声说明锅盖关好，按下'营养蒸'即可，电饭煲开始工作，大约10分钟左右开始计时。这个程序自动设定为半小时，所以计时后自己要确定时间，我蒸了15分钟，根据花卷的大小10到15分钟为好。

最后一步

时间到，打开锅盖，取出电饭煲内胆甄锅，看着是不是特别有食欲，葱香满屋，不吃菜都能吃掉一个大花卷。

玫瑰花卷的做法

一、准备材料：

1. 面粉300克

2. 细砂糖50克

3. 鸡蛋1个

4. 植物油70克

5. 酵母15克

6. 盐1克

7. 牛奶50克

8. 香草精2克

9、 樱桃酱100克

10、 橄榄油50克

11. 糖粉适量。

二、做法：

1. 将面粉、细砂糖、酵母、盐混合，加入适量牛奶和鸡蛋拌和成面团，放置20分钟。

2. 将植物油、橄榄油和香草精混合，用刮刀涂抹于面团表面，再把樱桃酱抹均匀，揉成长条状，放入烤模中，放入预热的烤箱，在190度温度下烤15分钟左右，取出待凉后撒上糖粉即可。

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