驴胸脯做法

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干炒驴胸肉

配料：500克驴胸，300克去皮土豆。

调味料：干辣椒节、辣椒、豆酱、洋葱、干粉、红油、芝麻油、胡椒油、植物油各一锅。

做法：

1.将驴胸脯放入沸水锅中，取出并冲洗，然后放入盐水锅中煮熟，取出冷却，切成2厘米正方形。

2、将油放入平底锅中加热，将胸脯和干粉拌匀，然后放入平底锅炒至表面脆，取出此外，将小土豆放入平底锅内炒至表皮金黄，然后倒入油中。

3.另外，将红油放入平底锅，炒干辣椒节、胡椒粉和豆酱，等驴胸脯和小土豆炒熟后，撒上芝麻油、胡椒油和洋葱，搅拌好，放入一个特殊的鸟笼中，放在桌上。

驴胸脯做法

1、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。

2、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

3、倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

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