青椒炒羊肉最正宗的做法

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用料：

羊肉，青椒，西红柿 一个，葱姜，盐

做法：

羊肉切片，青椒切块，葱姜切好。

西红柿切块不喜欢大块西红柿的切成小块，最后基本就是西红柿酱了。

油热后倒入羊肉翻炒，变色后倒入适量料酒，翻炒一会儿放入葱姜。

倒入生抽，如果觉得颜色不够可加几滴老抽，翻炒一会儿倒入青椒。

青椒炒至表面略有皱起时加入西红柿，翻炒一会儿出锅。

青椒炒羊肉最正宗的做法

准备材料：墨西哥椒、朝天椒、生姜、葱、香菜、羊肉。

1处理羊肉，应顺着羊肉的纹理将羊肉切成薄片。

腌羊肉方法：放入少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，也可加入适量鸡蛋液使肉质更嫩。

2切辅料:墨西哥椒中间剖开切成小块，用量可以根据自己口味调节姜切末葱中间剖开后斜刀切香菜切成寸段，要多放些。

3炒菜:锅需先烧热加入油，热锅凉油炒菜不易粘锅。将羊肉煸炒后盛盘待用。依次在锅中加入姜末、墨西哥椒、朝天椒煸炒。辣椒炒出香味后倒入羊肉一起翻炒。辣椒的量可依个人口味选择多少。加入料酒、蚝油胡、椒粉、酱油和食盐 。最后加入香菜翻炒，出锅前加入适量香油或辣椒油即可

青椒炒羊肉最正宗的做法

腌制好的羊肉300克青椒100克生姜大蒜适量糖、酱油适量。

1

青椒去蒂改刀切丝，生姜大蒜切碎。

2

热锅放油，油热放入生姜大蒜爆香，放入羊肉翻炒均匀，炒至变色后加入青椒丝，快速翻炒均匀。

3

炒至断生，放入酱油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

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