扯面不光滑是怎么回事

TIPS：本文共有 478 个字，阅读大概需要 1 分钟。

1、在揉面的过程中倒入的水过多或者水少，或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来不光滑，所以在揉面的时候要一边揉面一边放水，这样才能把面揉的比较光滑。

2、在揉面的过程中，如果水倒入的比较多，可以再加入一些面粉，然后用手揉成光滑的面团如果面粉放的过多，可以再加入一些水，然后用手揉成光滑的面团，其揉面的过程都是相互作用的，所以一定要了解清楚之间的关系，这样就可以把面揉好。

3、揉面的最高境界是盆光、手光、面光，只要做到这三个要求，这样才能把面团揉好。

扯面不光滑是怎么回事

扯面不光滑容易扯不开或者容易拉断，主要是醒面时间太短，另外应该在面棒上刷一层油最好。

面团无法揉的光滑有很多种原因。如果在使用发酵粉的时候，用过高或者是过低的温度化开，这样制作出来的面团就会出现不光滑的现象，所以在使用发酵粉的时候，一定要用温水化开，这样才会让面团更加光滑。

对不光滑的面团的补救方法，有以下几点1、发酵粉要用温水化开。

2、水别太多。

3、和面的时候水一点点加进去，别一次加，最后看情况，如果水多了就会很黏。

4、面和好后，至少醒面半小时。5、将面团弄成一些小面棒，刷油备用即可。

如果觉得《扯面不光滑是怎么回事》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！