苹果醋配料表

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苹果3个、纯粮酿造米醋（一般用白醋）500毫升、冰糖300克

（注：实际须按照容器来调整，苹果一层一层铺满，醋不用多，但必须盖过苹果，冰糖的用量约是苹果重量的40%，当然如果你喜欢甜口，可以多加点糖。）

作法

1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干

2、将苹果去核，切成薄薄的斜片

3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码

4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上

5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片

6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。

苹果醋配料表

备用食材：苹果10个，柠檬1个，米醋1瓶，冰糖100克

制作过程：

第一步，苹果准备出适量，将其事先清洗干净，然后擦干苹果的水分，记得需要保证表面无水，然后将苹果核去掉，将苹果带皮切成薄薄的片

第二步，同时柠檬需要用盐搓洗干净，控干水，同样需要将其切成片，同时再将柠檬、米醋、冰糖等一同准备出，一个准备盛放苹果醋的容器

第三步，容器需要事先杀毒处理好，保证无水无油，处理好的容器中，先放入一层苹果，一片柠檬，撒上一层冰糖，按照这个方法，一层水果一层冰糖

第四步，直到将所有的都放好，然后在其中倒入米醋，需要没过食材，具体的量根据实际情况来定，然后在瓶口用一张保鲜膜封好，然后再拧紧瓶盖

第五步，将其密封好，放入阴凉的地方保存，差不多2个月的时间，看到醋的颜色呈现淡黄色的状态，就说明泡好了，将苹果块捞出不要，然后苹果醋用纱布过滤好，重新装入干净的瓶中保存即可。

苹果醋配料表

苹果醋饮料

配料：饮用纯净水、苹果醋、浓缩苹果汁、

食品添加剂（麦芽糖醇、安赛蜜、柠檬酸钠、食用香精香料、焦糖色、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、日落黄、柠檬黄、

苹果汁醋饮料

配料：水、白醋、果葡糖浆、白砂糖、酿造苹果原醋、浓缩苹果汁、低聚异麦芽糖、食品添加剂（安赛蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、柠檬酸钠、山梨酸钾、冰乙酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸、D-异抗坏血酸钠、柠檬黄、日落黄、焦糖色（亚硫酸铵法））食用香精

1、配料表的顺序告诉我们，原辅料的结构。原料是从最左边开始几个，然后是辅料，接着罗例出的就是在配方中用量越来越少的配料。如品名1.中，饮用纯净水的用量要大于苹果醋、而浓缩苹果汁的用量排第三。

2、在配料表中找原料，这就是告诉我们什么叫货真价实。如品名2中，先是水，然后是白醋，接着马上就是果葡糖浆。。。。这说明，草果原醋与浓缩苹果汁的用量远远少于用糖的量。也就是说，品2用的以白醋为主，那问题来了，这个白醋是工业用醋还是酿造醋这在营养，成本上是有很大的区别。

3、糖尿病患者，肥胖者，注重热量吸收者的人群要关注的事项。品名1中用的是代糖如麦芽糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸），其不会产生热量，但互配时会产生相应的甜味。而品名2 中用了果葡糖浆，白砂糖。这些糖能产生热量，且对于以上人群要有所忌讳。

4、假如二选一，那怎么办考虑健康啊。品名1是自然发酵，低热量。品名2是白醋兑苹果汁，然后注重糖酸比。

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