萝卜炒腊肉的家常做法

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食材：腊肉，萝卜，生姜，大蒜，小葱，食用油

做法：

1、首先准备好食材，腊肉一块。

2、把腊肉冷水上锅煮5-8分钟，出锅之后晾凉切成薄片，萝卜倒在碗里待用。

3、起锅放少量的食用油，倒入生姜，大蒜，小葱头，煸炒出香味。

4、再倒腊肉翻炒出香味，不用放食盐，腊肉本身就带有咸味。

5、把炒好的腊肉铲到锅的一边，再倒入萝卜过一下油，鲜香萝卜可以生吃的，炒出香味的话更美味。

6、把萝卜和腊肉一起翻炒均匀，再炒几下，让其味道充分结合，撒一把葱花点缀出锅。还在锅边就忍不住尝了一口，太美味了， 天热没胃口，做来吃正合适，连吃两碗饭。

萝卜炒腊肉的家常做法

腊肉泡后洗净放锅里加水煮40分钟后皮软了就捞起晾干后切片（大小由自己喜好而定）萝卜洗净切片（与腊肉片同大小）在开水中淖5分钟浰干水份蒜苗IO根洗净切小段。

热锅下少许油，撒点盐（祛霉菌）下腊肉片翻炒，待肉片翻卷时倒入萝卜片快速翻炒，起锅前加蒜苗段快炒几下装盘。

因腊肉咸味重，后续可不放盐。

萝卜炒腊肉的家常做法

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将萝卜干洗净备用

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将腊肉洗净切好备用

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将蒜苗洗净切好备用

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将腊肉中的肥肉放入锅中，炒出油

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将切好的腊肉中的瘦肉放入锅中

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加入切好的蒜苗

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炒出香味

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加入洗净的萝卜干

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迅速翻炒

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加入适量食盐

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起锅，美味的腊肉炒萝卜干就做好了。

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