弄堂港记手工蛋糕热量

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热量:大约363大卡(100克)  食材:鸡蛋2个，低筋粉40g，玉米油20g，纯牛奶30g，白砂糖15g

【做法】

1.打鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开牛奶和玉米油搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至顺滑白糖分三次加入蛋清中

2.用刮刀挖出1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌，再全部倒进剩余的蛋白霜中，从下往上翻拌均匀

3.烤碗内壁用刷子薄薄刷一层玉米油，将翻搅均匀的蛋糊倒入烤碗中，8分满，用筷子搅拌或者震一震，弄出气泡

4.烤箱180°预热5min 。先180°烤10min，后取出，再180°烤20min，取出蛋糕，撒上糖粉，微微晾凉即可。

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