兔肉腌制方法才嫩

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1.

腌制兔肉，可以放一些白酒。 注意普通白酒就可以了，不要用瓶装酒，划不来。

2.

用盐，盐可以在一定程度上起到杀菌的作用。 注意盐要将兔肉涂抹均匀。

3.

料酒去腥，效果还是很棒的。 注意要将兔肉涂抹均匀，避免腌制不均匀。 此外，还可以放一点白醋。

4.

腌制大约半个小时左右，腌制后需要再次洗净。 腌制后，兔肉还会残留一些味道，可以放几片姜焯水（不要太长）。

兔肉腌制方法才嫩

辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量、白芝麻适量。兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。

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