兔肉的挑选方法 兔肉怎么去除腥味？

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兔肉是一种非常营养肉类，富含蛋白质、氨基酸、以及多种维生素成分，适量食用有益于滋补保健，但是想要吃到美味营养的兔肉，一定要会挑选，那么大家知道兔肉的挑选方法有哪些吗?兔肉怎么去除腥味?

兔肉怎么挑选

1、挑选优质的兔肉首先需要看颜色，兔肉的颜色是红色的，最好颜色均匀，并且脂肪部位为淡淡黄色的兔肉比较好。

2、挑选兔肉，最好选择有弹性的，大家可以按压兔肉的肌肉组织，如果手指按压后很快可以恢复，并且味道无异常，说明这个兔肉很新鲜。

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1、首先大家可以将洗干净的兔肉，放入冷水中，加入葱姜、和适量的料酒，焯一下，能去除腥味。

2、另外大家在烹饪兔肉的时候还可以加一些高度的白酒，后者是放葱姜、八角、桂皮等大料来压制兔肉的腥味。

兔肉哪些人不能吃

1、消化不好的人：兔肉性质比较寒凉，并且富含蛋白质成分，难以消化，所以消化不好的人不适合吃兔肉。

2、寒凉体质的人：另外因为兔肉性质寒凉，所以也不适合寒凉体质的人食用，以免导致身体寒气过度，危害身体健康。

3、经期女性：兔肉还不适合经期女性食用，以免导致痛经等不良症状。

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