马路牙子的做法大全
2023-07-13 分类:百科
原料:兔肉500g
调料:老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克(干辣椒剪成2厘米左右小段)、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块、
冷吃兔做法:
1、炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热,放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。
2、锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
3、兔肉入锅,放老抽,料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
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