婆婆菜是什么菜

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有一种菜叫婆婆菜，它是你的外婆或者奶奶做的家常菜

一代又一代的女人吃着婆婆菜长大，做了妈妈，做了婆婆，又把婆婆菜传承下去

婆婆菜

原料：

腌制的雪里红（也可用酸菜）、辣椒、蒜、猪肉、盐、味精。

步聚：

1、腌制过的雪菜从冷冻柜取出，放锅人用沸水煮1分钟捞出沥干水分切碎。

2、辣椒、大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切碎。

3、锅烧热放盐、猪肥肉煸干，入瘦肉翻炒七成熟。

4、倒入雪菜、辣椒、大蒜、味精翻炒2分钟出锅。

婆婆菜是什么菜

相传古时湘西女儿出嫁后很难再回娘家省亲。于是会在女儿出嫁之时做一份包含咸、酸、辣、脆、甜等各种滋味的菜肴，即外婆菜，蕴含慈母的爱女之心。

有些地方会在外婆菜中添加五花肉或鸡蛋以增加口感，但真正湘西外婆菜不放肉和鸡蛋，主要靠辣味下饭。

由于其主要目的是下饭拌饭，因此真正的湘西外婆菜切的很碎。

婆婆菜是什么菜

婆婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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