山东烩饼做法和面方法

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主料

面粉适量

清水适量

食盐适量

小白菜一把

步骤

1、把所有菜洗干净备用，小白菜切成小段，西红柿和豆腐切块，洋葱切丁。

2、然后在锅中到入适量的油，油热了我们倒入豆腐，等豆腐微微发黄我们倒入洋葱搅拌均匀，翻炒下依次倒入西红柿，豆芽和小白菜翻炒加入五香粉，鸡精，酱油翻炒均匀快出锅的时候加入适量的盐即可

3、盆里放入适量的面粉加一勺盐，加水和成面团，放十分钟左右，用擀面杖擀成饼，给锅加热擦油把面饼放过来烙，烙出烙花（七八成熟）烙好后我们取出，把饼切成一厘米宽的长条，切完后把长条切成3厘米长的小条即可。

3、等水开把面饼放入搅拌一下盖上锅盖煮熟，倒入之前炒好的菜，加入盐和醋调味，美味可口的烩饼就做好了。喜欢吃辣椒的加点辣椒油。

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