鲶鱼用去鳞吗

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鲶鱼不用去鳞，因为它们没有鳞片。

鲶鱼是一种外观比较奇特的鱼。跟其它鱼类相比，鲶鱼有很多突出的特征。它们的鳞片已经退化了。可以将它们分为无鳞鱼这一类。

但是它身体中有很多分泌腺，能够分泌出黏液，这些黏液会在鲶鱼体表形成黏液层，代替鱼鳞起到保护身体的作用，这些黏液除了能保护鲶鱼的身体外，还能它们在游的时候帮助减少水的阻力。

鲶鱼用去鳞吗

不用的，实际上鲶鱼是属于没有磷的，整体需要去除的是鲶鱼身上的粘液，这就需要在烹饪鲶鱼之前用烫的方法或者使用盐搓的方法去掉粘液，烫泡的方法为去除掉内脏的鲶鱼在80度-90度的热水中，鱼身上的粘液会凝固住，这时将粘液清洗掉即可。

用盐搓的方法就是用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液。还有一种方法就是采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗。

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