酒店炒菜铁锅好还是不锈钢锅好
2023-07-14 分类：百科
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
酒店炒菜铁锅比较好，酒店炒菜讲究旺火快炒，这样炒出来的菜维生素损失少菜出水少，吃起来口感脆爽，并且铁锅炒菜会有微量铁元素人体易吸收。
铁锅开锅好了用的越久越不粘，酒店大厨都擅长用铁锅开锅，不锈钢的锅受热不如铁锅快，并且容易粘锅
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