血肠如何做好吃

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原料： 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个. 制法：

1.熟猪五花肉切成片熟猪肠肚切成块血肠斜切成片酸菜洗净，切成细丝干粉条用开水泡发好，切成长节冻豆腐切成片。

2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌

血肠如何做好吃

原料：新民血肠、大蒜、一品鲜酱油、香油、香菜、辣椒油。

做法步骤：

第1步、血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。

第2步、中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。

第3步、取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。

第4步、都切好后摆盘。

第5步、大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。

血肠如何做好吃

血肠炖五花肉酸菜最好吃。

首先准备材料：东北酸菜一棵、猪颈骨三四块、猪五花肉一块、猪血肠一段、大葱半根、姜一小块、花椒、大料适量、料酒一匙、盐、鸡精适量

制作步骤： 1、捞一颗东北酸菜，这是用大白菜腌渍的，这是一个完整的工艺，需要很长时间，市售的酸菜丝很多是圆白菜做的，不好吃，如果要买也要买整棵酸菜。

2、切酸菜是有技巧的，因为菜帮太厚，所以切的时候先拍一下，然后用刀在中间片一下。

3、处理好菜帮，摞在一起，切丝，要细一点。

4、切好的酸菜丝在水中一下，去掉腌渍水的味道。

5、攥干水分备用。

6、颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。 

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