锅贴饼怎么和面

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东北的锅贴大饼子，都是玉米面做的，也有的放入豆面。一般都提前两三个小时和玉米面。

首先把玉米面放入盆中，一半的面用七.八十度的开水烫，另一般用凉水和面。

最后把冷热水和的面揉到一起，密封发酵到蜂窝状，把三克小苏打用温水调和，放入发好的玉米面里揉开揉匀。铁锅烧热，把饼子贴在锅边，二十分钟就可以开吃了。

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