茭白烧汤的正宗做法

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1、 将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块

2、 茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3、 白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4、 起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生

5、 烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6、 把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7、 淋入鸡油，盛入汤盆中即成

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