丝瓜皮煮水做法

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食材：

丝瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙

做法

1、丝瓜留皮，洗净辣椒切斜片，姜切片备用。

2、热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的丝瓜皮以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油

3、另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。

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