预拌粉戚风蛋糕塌陷回缩原因

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如果没有充分打发蛋白，那么蛋糕预拌粉做出的蛋糕就会塌陷。

烘焙预拌粉看起来与面粉相差无几，但拥有很高的技术含量，是多种食品原料和添加剂的混合体，只需加入鸡蛋、水、油等简单混合搅拌，便可快速做出色香味俱全的蛋糕

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