泡菜汤浑浊了是变质了吗

2023-07-14　分类：百科

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不是的是腌制醒发的原因，泡菜水为何变浑浊，有的菜需泡时间长一点，（做菜需要如泡萝卜）就会掉一层肉眼都不容易看见的溥皮泡菜就会变浑浊，如胡萝卜自带颜色，时间稍泡长一点也会把泡菜水弄变色。特别是泡做酸菜鱼的青菜，泡菜水更容易变浑浊。变浑浊的泡菜水用滤帕布，过滤几次就清了。