山胡椒是白胡椒吗
2023-07-14 分类：百科
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不是。
山胡椒为毛茛目樟科山胡椒属植物。山胡椒落叶灌木或小乔木，高达8米树皮灰白色、平滑叶全缘，羽状脉，叶片枯后留存树上，来年新叶发出时始落，雌雄异株。腋生伞形花序，有短花序梗，花2-4朵成单生、黄色，花被片6，花梗长约1.2厘米。密被白柔毛，浆果球形，熟时黑色或紫黑色果柄有毛，长0.8-1.8厘米。花期4月，果熟9-10月。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。
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