山西豆腐有名吗

山西吃的多不胜数，其中豆腐也是山西最有名的，小葱拌豆腐一清二白，麻辣豆腐爽口到你心底，豆腐烩菜嫩到你猴头叫爽，还有豆腐干也发往全国各地。总之，来了山西真的来一碗豆腐脑，过过嘴瘾也不往山西走一圈，豆腐出名不出名你来了就知道了。

山西豆腐有名吗

有名。山西省还有三大著名的豆腐品种，没听过的山西人，该惭愧一下了。

1、静乐豆腐。

山西省忻州市静乐县的豆腐，这是一种可以上正餐，上桌子做为一道菜的豆腐。有名的笨豆腐，特点就是硬和实。

这种静乐豆腐，可以满足一般的炒、炖、煎、凉拌，非常地道。有人抱怨豆腐太软，水太多，但是静乐豆腐，绝对不会。

2、寿阳豆腐干。

寿阳位于山西晋中市内，寿阳豆腐干，不仅在山西省内很受欢迎，也在很多省份，能够看到它的身影。

寿阳豆腐干非常紧实，有淡淡香味儿，咀嚼感好，有嚼头，但不粘牙，特别是将寿阳豆腐干，跟各类时鲜野菜凉拌起来，那真的是人间致味啊。

3、大同香干。

这个跟寿阳豆腐干同类，但不同品种，且做法不同。总得来讲，大同地处晋北，大同香干，更为粗旷一些。

最地道的大同香干是白色的，且来自大同市广灵县居多，质地更硬，味道更咸，不同于一般豆腐干，非常洁白。还有一个特别有意思的现象是，大同香干是用黑豆做成的，颜色却是白色的。

大同香干最常见的吃法，就是配着同样是大同浑源县美食的浑源凉粉吃，尤其是在酷夏，吃一碗，那简直浑身清爽舒服。

如果觉得《山西豆腐有名吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！