油炸烂肉粉条的做法

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食材清单

猪肥瘦肉 80克 、 粉丝 50克 、 郫县豆瓣酱 0.5勺 、 生抽 1勺 、 葱 2根 、 花椒油 0.5勺

烹饪步骤

1、猪肥瘦肉剁碎。

2、粉丝用温水泡软。

3、泡好后捞出沥干水份。

4、葱切细。

5、准备好郫县豆瓣酱。

6、锅中倒入适量菜籽油烧至五成热，加入猪油烧化。

7、下碎肉炒散籽。

8、炒至肉发白。

9、加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。

10、加生抽1勺。（根据个人口味来加哟！豆瓣酱的盐味也比较重，加多了会很咸。）

11、加入少许清水、粉丝、葱一起煮约1分钟。

12、起锅前加入适量花椒油。

13、没有花椒油的话在装盘后撒上花椒面也可以。

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