迷迭香新鲜和干的区别

新鲜的味道更浓郁，干是味道比较缓和，干迷迭香是将新鲜的迷迭香高温烘干，烘干后的迷迭香不仅能保留了原始的香气和风味，而且更方便储存。

干迷迭香味辛辣、微苦，入肺、胃、肾、肝经。具有抗菌消炎、美容养颜、安神醒脑、治疗呼吸系统疾病的功效。

迷迭香新鲜和干的区别

新鲜的迷迭香叶子含水量要远高于烘干叶子，我更喜欢新鲜的，同样数量的叶片搅碎后肯定是新鲜的味道要浓郁很多，你感觉干的比较香是因为烘干过程中将叶片弄碎了所以气味散发的更多，烘干的容易保存，新鲜的容易变质(虽然香草可以防腐但是有很大局限性)。采食新鲜的叶子一定要注意是不是有机的。

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