煮羊肉肠的正确方法
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、准备材料:羊肠500克、
配料,葱、蒜、八角、十三香、花椒粉、盐、香菜、葱花、牛奶半包。
2、葱切段,蒜用的整个,想切一下的也可以。八角两个。
3、锅内放入适量的水。看羊肠的量。葱蒜八角入锅。大火烧开。
4、烧开后,这里加入了半包纯牛奶。看自己口味,不喜欢也可以不加。
5、随后倒入羊肠,放适量的花椒粉,和十三香。这里放入了一些黑芝麻。随后,小火三十分钟。
6、出锅入碗,配上香菜,葱花,孜然,辣椒粉根据自己的口味随意加即可,完成
煮羊肉肠的正确方法
熟羊肠子(小肠、肥肠、羊拐子、苦肠)350克、大葱1段、姜1块
需要调料:盐2克、味精1克、胡椒粉2克、料酒5克、香菜2颗
制作过程:
1、羊肠子洗净,改成小块。大葱洗净切成段,姜去皮切成片、香菜洗净切成段。
2、炒锅上火,放入适量清水,开锅后倒入料酒,放入羊肠子汆烫1分钟左右捞出。
3、炒锅上火烧热,放入老汤(我用的鸡架子和猪骨熬的老汤),没有老汤可用清水。放入少许料酒去腥,放入葱姜煮开。
4、放入羊肠子大火煮沸,撇去表面的浮沫。
5、中火煮羊肠子6分钟左右,汤色乳白时,放入盐、味精、胡椒粉调味。胡椒粉可适当多放一些,去膻提味。
6、将炖好的羊肠子倒入汤碗里,放入香菜段。羊肠子汤就做好了,可加入自己喜欢的辣椒油、蒜泥、韭菜花、腐乳汁一类的佐料。
煮羊肉肠的正确方法
食材用料
羊肠500克,豆粉适量,胡椒适量,香菜15克,盐适量,油10克
做法步骤:
1/6
把所用到的材料准备充足,并洗干净放好来。
2/6
将羊肠用温水洗净,再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠,扎住口。
3/6
把香菜切成小片,放在碗里。
4/6
洗锅,把水放锅里,水烧沸,放入羊肠、胡椒、精盐,煮熟后改微火。
5/6
吃时把羊肠取出,切小段,放碗中,盛入羊肠汤,撒香菜末,滴上芝麻油。
6/6
这时我们的羊肠汤就做好了。
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