香菇酱里边有亚硝酸盐吗
2023-07-15 分类：百科
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香菇酱里边是有亚硝酸盐的。
一般食品中都有硝酸盐，特别是蔬菜。在微生物的作用下，硝酸盐可以被还原为亚硝酸盐。香菇酱由于腌制过程微生物大量繁殖，所以一般亚硝酸盐含量都较高。实际上我们没有必要谈亚硝酸盐色变，我们每天在摄入。所有物质要产生作用，必须要有一定量的积累人体对亚硝酸盐的代谢也比较快，所以在一定限量下，不影响健康。
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