用煎饼果子猛火的可以用吗
2023-07-15 分类：百科
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用煎饼果子，猛火是不可以的，煎饼果子的做法就如同烙饼一样，要文火不要武火，如果是猛火就会使煎饼果子烀了，有句俗话叫心急吃不了热豆腐，也可以说心急吃不了煎饼果子，要小火慢慢的烙，出来的煎饼果子，就会外焦里嫩回味无穷。
用煎饼果子猛火的可以用吗
不可以用猛火。
煎饼果子温度控制在100 摄氏度
新手做煎饼果子宁可先用文火也不要尝试猛火，练习速度慢可以先用小火，熟练后调整火候。先将锅预热然后就改小火，先上面糊，尽可能铺的薄一点，如果温度太高，做的煎饼就很容易碎，如果厚了还会糊掉。最好的方法就是在短时间内将煎饼反过来，火力的大小也要根据锅的厚度来调节。
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