煲汤的甲鱼中可以放醋吗

TIPS：本文共有 544 个字，阅读大概需要 2 分钟。

可以的，适量吃可以美白皮肤，软化血管。只是不要放太多了，当人体摄入过多的醋酸时，体内反而会合成脂肪酸贮存。

最好是熬汤时加点醋在里面，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使骨头里的钙质更多的溶在汤里，更容易被人体吸收（放醋熬在所有动物骨头汤时都适用的）。

煲汤的甲鱼中可以放醋吗

煲汤的甲鱼中可以放醋

材料

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

如果觉得《煲汤的甲鱼中可以放醋吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！