为什么香肠为什么有很多肉白筋

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这是油脂，天气变冷，油脂凝固成这样的。吃的时候用热水洗一下就可以。人造肠衣腊肠的肠衣大多数也是由猪肠制成的，但是合成了部分胶原蛋白肠衣。

而胶原蛋白肠衣所使用的原料，大多数是来自动物的大小肠。人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料。

为什么香肠为什么有很多肉白筋

1、香肠上面白色的是脂肪，可能是在风干的过程中，从肠衣上的小孔中溢出的，或者是盐的结晶，制作香肠时会使用较多的食盐，食盐在风干的过程中溢出，就会变为白色结晶

2、注意在制作香肠的过程中，要对其进行清洗，以免沾上细菌。

希望能帮到你

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