普洱生茶含水率

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一般的普洱茶饼含水率在9%-12%左右，但是本身自由水含量并不多。当普洱茶中水分的水活度小于0.6时，霉菌、细菌等生物无法存活，可以使普洱茶长久的保存。

将普洱茶饼的含水率控制在9%-12%左右，既可以保证茶叶的新鲜，又不导致其中的营养物质被微生物分解。所以，普洱茶饼的含水率，决定了普洱茶饼的质量和口感。

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