拆好的螃蟹肉怎样保鲜

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1、剥好的螃蟹肉可以用保鲜袋放入冰箱的冷冻柜里保存，冰箱冷冻柜温度不高于3℃，吃的时候拿出来加热一下再吃。

2、需要注意的是，大闸蟹煮熟之后，不可以存放太久，不然食物的营养价值会产生比较大的变化，这一点还是需要注意的。

3、如果是活的大螃蟹，这个时候可以把螃蟹用绳子绑起来，然后再盖上湿毛巾，之后再把鲜活的螃蟹放在冰箱的冷冻柜中存放，能够保存三天左右不变质。

拆好的螃蟹肉怎样保鲜

拆好的螃蟹肉一般是与猪油熬一下，做成蟹黄膏保存，放在保鲜室就可以，新鲜的螃蟹肉是高蛋白，很容易腐败的，直接放入冷藏室里会导致蟹肉口感变化，肉质会成糊状，一点也不好吃。

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