什么叫盐巴

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  盐巴是一种调料，“盐巴”就是我们常见的食盐。《四川方言词源》中说，蜀中以汲自深井的盐水熬制的块状食盐，称作“盐巴”。

  远古时代渝东、鄂西一带的天然盐泉有三处——巫溪宝源山盐泉（大宁盐场）、彭水郁山镇伏牛山盐泉、湖北长阳县清江盐泉。而宝源山则是已知中国最早的盐泉，距今已有5000年历史，仍流淌不息。上古时代在深井采卤技术发明以前，三峡天然盐泉是内陆地区最早的食盐供给源。而巴人，正控制着这个宝贵的资源。巫溪宝源山盐泉（大宁盐场）这个人烟稀少的贫穷地方，古时曾是最早的中国富库。整个盐场上下长5里，场上人来人往，河上百舸争流，形成了“万灶盐烟”的奇观，后来就命名为盐巴。

什么叫盐巴

盐巴就是食盐。盐是指一类金属离子或铵根离子（NH₄+）与酸根离子结合的化合物，如硫酸钙、氯化铜。一般来说盐是复分解反应的生成物，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。

在标准状况下，不可溶的盐是固态，但也有例外，如熔盐（molten salt）及离子液体，可溶盐的溶液及熔盐有导电性，因此可作电解质。

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