腰果家常做法大全

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主料：鸡脯肉2块，腰果100克

辅料：黄瓜1根，白果20几颗，红萝卜1根

配料：胡椒粉2克，生粉适量，蚝油1勺，油盐适量

做法：

1、将黄瓜切成长度相同的两段

2、将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度

3、再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来

4、再将黄瓜剩余的中间部分切下来

5、再用小勺将中间底部挖空成桶状

6、手提处用牙签连接

7、黄瓜桶完成备用

8、将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟

9、冷水下锅，将白果放入其中焯一下

10、准备好其它的原材料

11、同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁

12、锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒

13、煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒

14、直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒

15.这时加入准备好的碗汁勾芡

16.、当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果

17、关火，翻炒一下，起锅装盘。

腰果家常做法大全

【材料】腰果50克，虾仁200克，油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。

【做法】

1，虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

2，蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

4，将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

5，锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

6，最后将腰果放入，淋入香油即可。

腰果家常做法大全

西芹拌腰果原料:净西芹，腰果，盐，味精，精制油，糖，葱油。

做法：腰果洗净、沥干，下五成热油锅炸脆，捞出沥去油，冷却后待用。

西芹洗净，切成1.5厘米长的菱形小块，下沸水锅煮至断生，用净水浸凉，沥干后放容器内，加盐、味精、糖，拌匀，倒入腰果，淋入葱油，再拌匀即成。西芹腰果虾仁原料:腰果，西芹，虾仁，油，盐。

做法：西芹洗净切段，虾仁用盐和淀粉抓匀稍腌一会，油烧热后，转小火把腰果炒熟。

盛出腰果，火转大些，倒入虾仁翻炒，断生盛出，倒入西芹翻炒，加盐炒至快熟时倒入虾仁和腰果炒匀，炒熟关火装盘即可。

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