泡菜坛怎么换坛盐水

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1、

买回的芥菜不要洗，先晾两天，流失水分，待叶子焉了，体积缩小一半的时候，就取下来洗干净，再继续晾一天，取下码盐，装入无水无油的罐里密封两天，然后取出挤干水份待用

2、

坛子洗干净，倒扣起，把水沥干，全程都不能沾油

3、

为了盐能与水充分混合，在烧开水的时候就把盐放下了，盐水沸腾后关火静置冷却待用

4、

大蒜清洗干净，姜去皮洗净，用厨房纸吸干水分

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