烤生蚝怎么不让它爆

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烤生蚝不让它爆的方法如下：

1. 生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉，然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。

2. 洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。

3. 把蒜剁成茸，剁椒是自家做的，植物油，少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。(这时可以预热烤箱，200度)。

4. 把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。

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