碱水面条升糖指数

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碱水面的升糖指数为41。

用料

面粉500克，食用纯碱1克，盐2克

凉水200克

自制碱水面的做法步骤

步骤 1

面粉500克，加入1克食用碱，2克盐，200克水一点点的加入，边加入边搅拌。

步骤 2

把面捏揉到一起，手蘸一下水，就可以成团了，醒发30分钟。

步骤 3

30分钟后拿出面团揉几下。

步骤 4

分成4份，取一份，其它三份继续盖上盖子醒。

步骤 5

擀成长圆形。

步骤6

压成扁片，摊开后撒上一些淀粉，压出面条。

步骤 7

开水下锅，配上西红柿鸡蛋卤，好吃。

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