做臭豆腐的黄粉是什么

糖粉。

臭豆腐是一种发酵食品，在发酵的过程中，经常会被一些微生物污染，而且发酵的过程中也会产生多种细菌，其中有一些细菌是致病菌，进入人类消化道以后，就会诱多种细菌性疾病，对人类的肠胃健康极为不利。

臭豆腐色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。