腌排骨用什么淀粉比较嫩
2023-07-17 分类：百科
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玉米淀粉
玉米淀粉下锅蒸前再加，其实很多人都会在加调料腌制时把玉米淀粉加了，但是其实后加玉米淀粉的效果更好。玉米淀粉能锁住排骨肉的水分，还能使排骨和汤汁融合在一起，蒸出来的排骨更嫩，但其实还是煮好了再加玉米淀粉比较好。玉米淀粉可以锁住排骨的水分，还可以使排骨和汤混合在一起，使蒸出来的排骨变嫩，汤变稠。
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