安琪酵母是什么菌种

2023-07-18　分类：百科

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属于酿酒酵母（也称面包酵母）(Saccharomyces cerevisiae)。安琪高活性干酵母即以下的(1)②，一般用于发酵欧式面包，也可用于酿酒，中式包点建议用发粉（小苏打）。酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。