四川的蒜苗是什么

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四川的蒜苗，是种下的大蒜发芽后继续长大的青苗。当青苗长到50厘米左右就可以做菜了，蒜苗做菜最有名的就是回锅肉，香，解油腻，做干锅、烫火锅都离不开蒜苗，做麻婆豆腐也靠蒜苗提味。

而北方叫的蒜苗，是蒜苗长出的苔，叫蒜苔，蒜苔肉丝这道菜挺有名的，蒜苔也可做泡菜。

四川的蒜苗是什么

四川的蒜苗就是把发芽的蒜扳成一瓣一瓣的种起来，给它浇水，它就会慢慢长成绿色的小苗，然后继续长到30厘米到35厘米就可以割下来吃了，割了过十几天又能长起来。蒜苗有蒜的香辣味道，又不那么浓郁，四川的蒜苗一般拿来炒回锅肉，特别香。

四川的蒜苗是什么

四川的蒜苗就是大蒜种植后发的苗。一般我们四川人大多数都是蒜苗炒回锅肉。蒜苗炒腊肉。这是四川非常出名的家常菜之一。

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