泥鳅炖豆腐王刚

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食材清单

泥鳅 300克 、 冻豆腐 1块 、 姜片 4片 、 干辣椒 2个 、 花椒 1小勺 、 小葱末 1根 、 白胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量

做法步骤：

1/10

烧热锅， 放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒

2/10

煸炒出香味后将杂质盛出来

3/10

下入准备好的泥鳅

4/10

泥鳅放入后马上盖上盖， 让它在里面煎

5/10

听不到泥鳅扳动的声音后， 打开盖，一面煎好后翻面再煎一下

6/10

泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水

7/10

下入豆腐块，再加入几片姜

8/10

烧开后转为小火，炖煮十分钟

9/10

最后加入盐和白胡椒粉调味

10/10

起锅装入煲中， 撒上小葱末。

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